Ресей

Курстық

пән ұзартқыш арқылы; Тауар және Сараптама

тақырыбы №294 Quot дейін; дәмдеуіштер: тән, стандарттар, емтихан

Ресей

Мазмұн

Кіріспе

Өнім ерекшеліктері Элемент

Жеке және жіктеу Өнім тобы диапазоны

жіктелуі және тауарларды кодтау

Қалыптастыру

факторлар Өнімнің сапасын

Әсер

факторлар Тауарларды сату үшін сақтау және дайындау кезінде ұстап шығындар

тауарлар үшін стандарттар

Медиа Өнім туралы ақпарат (таңбалау) туралы

тауарлар сараптамасы

Қорытынды

тізім пайдаланылады әдебиет

Spice тұтыну емтихан дәмдеуіштер

Ресей

Кіріспе

Pryanoaromaticheskie Ежелгі заманнан бері адам белгілі өсімдіктер. Артқа қарабайыр палеолит дәуірінде Адамдар шикі ет pryanoaromaticheskimi жабайы өсімдіктер тәжірибелі. Зира тұқымдар, неолит кезеңінде табылған ангелика, пастернаковым. Pryanoaromaticheskih сипаттарын танысу өсімдіктер, адамдар бірте-бірте олардың қолдану аясын кеңейту: дәмдеуіштер тұтынады бастады есірткі косметика хош, консерванттар dezinfikatorov ретінде.

бірінші өркениет толығымен өсімдіктер өсіп pryanoaromaticheskih мәдениетін тиесілі болды. Бес мың жыл бұрын Египетте белгілі және Р болды. Папирусқа жазылған Рецептер, екінші мыңжылдықтың ортасында тағайындай қатысты қосу Азық-түлік анис, қыша тұқымы, зира, кинза, жалбыз, эстрагон, даршын және шафран. Тұқым перғауындары молалар табылған кейбір дәмдеуіштер өсімдіктер. Ассур патшасы Меродах-Baladan өсіп келе жатқан pryanoaromaticheskih бойынша практикалық кеңестер алғашқы кітабы Ұрпаққа қалдырды ол шамамен 60 түрі сипатталған, онда өсімдіктер.

жылы 2700 BC Қытай даршын сипатталған. Тарихи құжаттар растау аспаздық Татымдықтар ретінде пайдаланылатын осы уақыт император Hovang бастап кілегей, яғни мен дәрілік мақсаттар үшін.

Ежелгі Гректер дәмдеуіштер ағымдағы диапазонда ең білетінмін. Тропикалық қатар pryanoaromaticheskih өсімдіктер, өсті және Қаресұлы тұтынылатын, зире, фенхель, кориандр жатыр жалбыз, аскөк, орегано, лавр, тасшөп, шафран, сарымсақ, пияз. Жергілікті туралы ақпарат және тропикалық дәмдеуіштер атақты дәрігер және философ Гиппократтың кітабында қамтылған Theophrastus. Ежелгі Рим жоғары аспаздық өнері жан-жақты енгізіл...




бет 1 - 45 | алға

  • Жабайы азық-түлік, дәрілік және улы өсімд ...
  • Шафран - дәмдеуіштер патшасы
  • Азық-түлік және хош иіссулар өнеркәсібі ...
  • Дайын өнім және өндірістік өсімдіктер са ...
  • дәмдеуіштер пайда тарихы және олардың жі ...