Дерексіз

Курстық. ____ C, 19 көздері

қоректік құндылығы, энергетикалық құндылығы, физиологиялық құндылығы, Биологиялық құндылығы, VALUE ORGNOLEPTICHESKAYA, қауіпсіз, сақтау.

зерттеу <б> Нысан - нан тағамын қоректік құндылығы өнімдер.

Зерттеу

пән - ұн тағамдық құндылығы әсері адам ағзасына кондитерлік өнімдер.

Мақсаты: азық-түлік қазіргі заманғы идеясын жасау үшін ұннан жасалған тауарлар бағалайды және оны жетілдіру, қазіргі заманғы тәсілдерін қамтамасыз ету.

әдістері: синтездеу және талдау әдісі, индукция әдісі және оқудан шығару, салыстыру әдісі, математикалық әдіс.

Ресей

Мазмұн

Түйін

Кіріспе

1. Қамырға химиялық құрамы өнімдер

1,1 Су

1,2 Көмірсулар

1,3 протеин

1,4 г Май

1,5 минералдар мен витаминдер

2. Тағамдық құндылығы және оның құрамдас бөліктері

2.1 Энергетикалық құндылығы

2.2 Биологиялық мәні

2,3 физиологиялық мәні

2.4 Эмоциялық органолептикалық мәні

2,5 Жарамдылық мерзімі

2,6 Мейірімділік

3. Тағамдық құндылығы жақсарту жолдары

Қорытынды

көздерін тізімі

пайдаланылатын

Ресей Кіріспе

, көптеген жылдар бойы денсаулық сақтау сақтау үшін адам ұстануға тиіс Олардың рационының түрлі диеталар сақтауға мiндеттi. Қазіргі уақытта, әрбір дерлік белгілі бір қоректік заттардың немесе олардың құрамаларынан тапшылығын немесе артық көреді. Бұл өмір сапасының деңгейін арттыру арқылы, адам алады фактісі байланысты жеңілдіктер көп: заманауи технологиялар, компьютер, машина, лифт, ыстық су, және т.б. Барлық Бұл физикалық әлеуметтікке азайтады, NO, демек энергия тұтыну. Соның салдарынан, дене салмағын сақтауға және семіздік болдырмау үшін, адам аз жейді, әдетте, және, демек, аз микроэлементтердің тұтыну алады. Сонымен қатар, энергетика, негізгі бөлігі адам майлар мен көмірсулардың қабылдау алады. Зерттеулер көрсеткендей, негізгі көмірсулар мен майлар адамның сомасы Кондитер жеп бастап алады өнімдер.

Кондитер оң, жақсы, қуаныш білдіреді эмоциялар, бұл - кез келген азық-түлік негізгі құрамдас бөлігі. Болуы қажет кәмпиттер Біздің диета, бірақ шамадан тыс тұтыну денесі зиян келтіруі мүмкін.

Қант жалғыз н...




бет 1 - 30 | алға

  • Азық-түлік мақсаттары үшін соя тағамдық ...
  • Азық-түлік тағамдық құндылығы
  • 2,5% майлылығы пастерленген сүт тағамдық қ ...
  • Химиялық құрамы және қышқыл сүт өнімдері ...
  • Украина Химиялық құрамы және сүт өнімдер ...