Ассортимент және Италиялық тағамдар



Ресей

Курстық ЖҰМЫС

тақырыбы:

«Ассортимент және Италиялық тағамдар «

Санкт-Петербург 2011

Ресей

Кіріспе

Италиялық тағамдар әлемдегі ең үздіктердің бірі ғана емес, танылған, бірақ, сонымен қатар, Қазіргі уақытта ең сәнді бірі. X Hile Бүгінгі таңда Tumbler ең жоғарғы аспаздық өнер болып саналады Француздар тағамдары, біз аспаздық өнер негіздері ұмытпау керек Италияда қойды. Мен сотқа басталды Тіпті Emperor Franz Италиялық тағамдар дамыды, әсіресе алыс тарады 1533 жылы Екатерина Медичи өз ұлы неке кейін. Италия алдыңғы қатарында болды Рим империясының күндері Гурман, және осы елдегі дәмін татты барлық кім жақсы мейрамхана, әрине, бұл қатысты, ол осы күнге дейін екенін растайды оның бұрынғы тамашалығын жоғалған жоқ. Италия дайындау тұрғысынан бірнеше аудандарда бөлінген тиіс. Дегенмен ас бөлек аймақтар бір-бірінен ерекшеленеді, оның жалпы сипаттамалары бірқатар анықтау мүмкін болып табылады: Итальяндықтар балық және теңіз өнімдеріне жақсы көремін; тағамдар - ассорти - деп құрамында Әдетте, тәбетті тұздықтар; олардың ас сансыз біледі макарон варияциясы. Пісіру піскен көкөніс елестету болып табылады және жасыл. Италиялық тағамдар, және керісінше, тұрпайы өнімнің табиғи дәмін жолын кесу емес тырысады. Кең ауқымды makaronnnyh өнімдер, олар басқа классикалық, гарнирлерді ығыстырды дегенді білдірмейді. Біз ретінде белгілі макарон барлық дерлік ыдыс-аяқ, Екінші ыдыс-аяқ жеке айнымалылар арасындағы Италияда қызмет көрсетіледі. Сондықтан гарнир Екінші тағам әдетте картоп, бірақ, атап айтқанда, - сүйікті қайраткері. Біз Италия ірі күріш ел болып табылады, алайда, бұл ұмытпауымыз керек Еуропадағы. Италияда Шарап - ұлттық сусын, басқа ыдыс-аяқтарды құмыра бірге олар үлкен, өйткені шарап, әрқашан үстел итальяндықтардың осы болып табылады шарап білгірі.

курс жұмысының мақсаты зерттеу болып табылады итальяндық тамақ дайындау технологиясы.

мақсатқа сүйене отырып, оны шешу қажет мынадай міндеттер:

- сипаттамалары мен қабылдаулар ерекшеліктері шикізат өңдеу;

- мәзірін құрастыру;

- зерттеу Азық-түлік және биологиялық ...




бет 1 - 17 | алға

  • 60 орындық Италиялық тағамдар бар бірінші ...
  • Европалық тағамдар: эстрадалық, дайындау ...
  • эволюциялық процесс: фактілері тым жақсы ...
  • Технология аспаздық бұйымдар және ет тағ ...
  • Corran Сүннет болып табылады - Санкт-perekaz мұс ...